材料は、コストコで売っている「チョッピーノスープ」1698円（税込み）と、生のお米、粉チーズ。
この3つだけです。
チョッピーノスープとは
チョッピーノスープとは、アメリカ西海岸でイタリア系アメリカ人が生み出した魚介系スープのことです。
簡単に言うと、野菜と魚介類がふんだんに入っているトマトスープ。
ブイヤベースに味が似ています。
一番上のフタを開けると、具材が入っています。
中身は
- エビ
- 玉ねぎのみじん切り
- セロリのみじん切り
- マッシュルーム
- ミニトマト
- レモン
- パセリ
さらにフタを開けると、スープが入っています。
スープの中にもさらに具材が入っています。
- ムール貝
- アサリ
- イカ
- 鱈の切り身
- 大麦
1698円（税込み）は決して安くないですが、
入っている具材の値段を考えると、割とお得な値段だと思います。
トマトリゾットの作り方
スープを鍋に移し替えるのですが、
スープの中に具材が入っているとスープが跳ねてしまいます。
トングを使ってある程度の具材をよけておいてから、鍋にスープを移し替えてください。
スープの中に、洗ったお米、約１合を入れておきます。
さらに、その上から野菜とマッシュルームを入れていきます。
エビを並べて
ムール貝を置く。
レモンとパセリ以外の具材を全部入れています。
エビの頭を煮ると美味しい出汁が出るので、エビの殻は剥かずに煮てください。
鍋の底で米が焦げ付かないように、かき混ぜながら中火で15分から20分程度炊いていきます。
完成
米がスープを吸って柔らかくなったら火を止めてください。
最後に、レモンを絞って、パセリを置いたら出来上がりです。
粉チーズをふりかけて味を調えてください。
とろけるチーズなどを乗せてオーブンで焼くとさらに美味しくなります。
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